Vorspeisen

Carpaccio vom Rinderfilet -
mit Oliven-Tomatenmarinade, gehobeltem Parmesan und Ruccolabouquet
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Frische Nordseekrabben -
als Krabbencocktail serviert
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Gebratener Ziegenkäse -
mit Trauben, Mandeln, herbstlichem Salat und Himbeerdressing
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Drei Jakobsmuscheln -
in frischen Kräutern und Knoblauch gebraten und einem kleinen Salatbouquet



Suppen

Tomatensuppe - mediterran
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Zwiebelsuppe überbacken - mit Vorarlberger Bergkäse
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Lauchcremesuppe - mit Croûtons



Salate

Bunter gemischter Salat mit glacierten Putenbruststreifen -
und Aceto-Balsamicodressing
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Großer Salat -
mit Croûtons, Tomatenwürfeln und frischen Norwegischen Lachstreifen
sowie einer leichten Orangen-Basilikum-Sauce



Fisch
...die Vielfalt des Meeres

Heilbuttfilet in Nußbutter gerbaten -
Blattspinat und frischen Petersilienkartoffeln
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Norwegisches Lachsfilet -
mit Orangen-Basilikumsoße weißen Bandnudeln und einem Salat der Saison
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Riesengarnelen 'mediteraner Art' -
mit Tomatenwürfeln, Kräuter der Provence, Knoblauch, Basmatireis und Salat



Fleisch
...aus der Pfanne & vom Grill

Argentinisches Rumpsteak mit flambierter Cognac-Pfeffer-Sauce -
Bratkartoffeln und Salat
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Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter -
einer Grilltomate, Pommes Frites und Salat
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Schweinemedallions im Parmaschinkenmantel -
mit Burgundersauce, Pommes Dauphines und Salat
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Schweinemedallions 'Florida' mit gegrilltem Obst -
Alpkäse gratiniert,Vennpreiselbeeren, Kroketten und Salat
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Jungsschweinesteak mit Curryrahmsauce -
gebackener Banane, Jasminreis und einem Salat
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Schweineschnitzel -
mit Pommes Frites, Salat und einer Sauce Ihrer Wahl


Nach Wunsch servieren wir Ihnen auch gern seniorengerechte Portionen
sowie vegetarische Gerichte.

Desserts
...die Süßen Verführungen

Creme Brûlée -
gebrannte Karamelisierte Vanillecreme
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Dame Blanche -
mit lauwarmer Schokoladensauce von der Vahlronschokolade
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Eine ganze gebackene Banane -
mit Mangosauce
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Käseauswahl - Ein Arrangement von ausgesuchtem Käse
an Trauben, Feigensenf, mit Baguettebrot und Kräuterbutter




Bitte entnehmen Sie weitere Speiseangebote
unseren Tafeln aus dem stetig wechselndem Angebot sowie der Empfehlungen unserer Servicemitarbeiter.

Die Speisewünsche Ihres Nachwuchses sowie vegetarische Gerichte besprechen Sie bitte ebenfalls mit unseren Mitarbeitern.



Änderungen vorbehalten!